রেসিপি

অনেক ভাবে নান রুটি তৈরি করা যায়। স্বাদের ভিন্নতার কারণে এর নামও ভিন্ন ভিন্ন হয়। রসুন আর বাটার দিয়ে তৈরি নান রুটি গার্লিক নান হিসেবে পরিচিত। গ্রিল চিকেন কিংবা বিফের সঙ্গে এই রুটি জমে বেশ। পরিবেশন করা যায় বিভিন্ন ধরনের কারির সঙ্গেও। তাই বিকেলের নাস্তায় রাখতে পারেন গার্লিক নান। তৈরি …

মানুষ বাড়িতে বন্দি থাকলেও, থেমে নেই সোস্যাল মিডিয়ায় বিচরণ। একে অন্যের সঙ্গে নতুন নতুন ভাবনা শেয়ার করছেন তারা। তেমনিভাবে হঠাৎই ভাইরাল একটি খাবারের নাম। উপাদেয় এই খাবারটি আসলে কফি দিয়ে তৈরি এক ধরনের পানীয়। যার নাম ডালগোনা কফি। কফি তৈরির সাধারণ রেসিপি পাল্টে দিয়ে যখন শিল্পের পর্যায়ে নিয়ে যাওয়া হয়, …

বাড়িতে কলা থাকে সবারই। কিন্তু একসঙ্গে অনেক কলা কেনা হলে দুই-চারটি কলা নষ্ট হয়ই। এর কারণ হলো কলা খুব দ্রুত পেকে যায়। আর পাকার পরে বেশিদিন ভালো থাকে না। এই একটু বেশি পেকে যাওয়া কলা ফেলে না দিয়ে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু কেক। বিকেলের নাস্তায় এমন খাবার হলে পছন্দ করবে …

রুজট পাতা। এটা দিয়ে ভাত ভাজা, মাছের তরকারির ঝোল খায়। ভেষজ গুণের আকর এই জবা ফুলের পাতার মতো দেখতে এই পাতাকে ভারতের বরাক উপত্যকা এবং সিলেটের স্থানীয় ভাষায় ‘রুজট পাতা’ বলে। পাতা হালকা সুগন্ধযুক্ত হলেও ক্ষুদার উদ্রেক এবং রুচি বাড়াতে ও পেঠের পীড়া বা অসুখের জন্য খুবই উপকারী এই রুজট …

পোলাও বিভিন্নভাবে রান্না করা যায়। তেমনই পোলাওয়ের এক বিশেষ রেসিপি হলো আফগানি কাবুলি পোলাও। নাম শুনেই নিশ্চয়ই বুঝতে পারছেন এটি দেশীয় কোনো খাবার নয়! আসলেই তাই, আফগানিস্তানের জনপ্রিয় এক খাবার হলো আফগানি কাবুলি পোলাও। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু। সাধারণ পোলাওয়ের সঙ্গে এর পার্থক্য আছে অনেক। চাইলে ঘরে বসেই আপনি আফগানি …

মাথা ব্যাথা-ঘাড় ব্যথাতো আছেই সঙ্গে হাত-পাসহ সর্বাঙ্গে ব্যথা। আপনার শারীরিক অবস্থায় এমন পর্যায়ে যে আপনি কাবু হয়ে গেছেন। কোনো কাজে মনযোগী হতে পারছেন না। তাই সহজ মুক্তির সমাধান হিসেবে পেইনকিলারেরই সাহায্য নিয়ে চলেছেন। তবে এটা ভুলে গেলে চলবে না যে পেইনকিলার সেবনের মাধ্যমে সাময়িক ব্যথা থেকে উপশম পাওয়া গেলেও এর …

খুব সহজেই সুস্বাদু একটি খাবার হতে পারে ডিমের কোরমা। বাড়িতে হঠাৎ অতিথি এলে ঝটপট তৈরি করতে পারবেন এটি। ডিমের কোরমা খুব অল্প সময়ে তৈরি করা যায়। পোলাও, বিরিয়ানির সঙ্গে পরিবেশন করতে পারবেন। বাড়িতে থাকা উপকরণ দিয়েই তৈরি করতে পারবেন। চলুন তবে রেসিপি জেনে নেওয়া যাক- তৈরি করতে যা লাগবে: ডিম- …

ছোলা ভিজিয়ে রাখতে ভুলে গিয়েছেন ? জেনে নিন মাত্র ৩০ মিনিটে ছোলা নরম করার টিপস! ছোলা ভিজিয়ে রাখতে ভুলে গিয়েছেন ? জেনে নিন মাত্র ৩০ মিনিটে ছোলা নরম করার টিপস! ইফতারের টেবিলে একটা অত্যন্ত জরুরী আইটেম হচ্ছে ছোলা ভুনা। তবে একদম নরম ছোলা ভুনা খেতে চাইলে ছোলাটা ভিজিয়ে রাখতে হয় …

বিকেলের নাস্তায় ঝাল ঝাল কিছু একটা খেতে মন চাইতেই পারে। বাইরে থেকে খাবার না কিনে তৈরি করে নিন নিজেই। এসময়ের জন্য মজাদার একটি খাবার হতে পারে নুডলস দিয়ে সুস্বাদু রোল। মুখরোচক নাস্তা হিসেবে রোল বেশ জনপ্রিয়। জনপ্রিয় এই নাস্তাটি বাচ্চারাও খেতে পছন্দ করে। তাছাড়া হাতের কাছে থাকা কম উপকরণ দিয়ে …

নুনগড়া বা নোনতা পিঠা সিলেটের একটি প্রচলিত পিঠা। এর স্বাদ বেশ ভালো। বিকেলের নাস্তায় চায়ের সঙ্গে এই পিঠা পরিবেশন করা যায়। নুনগড়া বা নোনতা পিঠা ফ্রিজে রেখে দিলে মেহমান এলে চট করে ভেজে দেওয়া যায়। উপকরণ: – চালের গুড়ি ২ কাপ – পেঁয়াজবাটা ১ টেবিল চামচ – আদা বাটা ১ …