জায়ফলের উপকারিতা

জায়ফল (Nutmeg) হালকা সুগন্ধিযুক্ত মসলা। এর বৈজ্ঞানিক নাম Myristica fragrans গোত্র Myristicaceae। উষ্ণ প্রধান অঞ্চলে জায়ফল পাওয়া যায়। জায়ফল ৩০ থেকে ৪০ ফুট পর্যন্ত লম্বা হয়। পাতা অনেকটা কাঁঠাল পাতার মতো এবং উপরিভাগ সবুজ ও নিচের দিকটা হলুদ ও ধুসর বর্ণের। ছোট হলুদ বর্ণের হালকা সুঘ্রাণযুক্ত ফুল হয় এবং ফল ২ থেকে ৩ ইঞ্চি লম্বা গায়ে ডোরাকাটা থাকে। বর্ষার আগে ফুল এবং পরে ফল হয়। ফল পাকলে আপনা আপনি ফেটে যায়।

জায়ফল ডিম্বাকার, ২০-৩৫ মিমি লম্বা ও ১৫-২০ মিমি চওড়া, শাঁস হলুদ-বাদামি। বাংলাদেশে এটি মসলা হিসেবে ব্যবহার করা হয়। তাবে এটি আমাদের দেশ বিরিয়ানি ও তেহারি রান্নায় এটি ব্যবহার করা হয়ে থাকে। প্রাচীন যুগ থেকেই চীনারা জয়ফলকে ঔষুধ হিসেবে ব্যবহার করে আসছে। এছাড়াও মালয়,শ্রীলঙ্কা, পেদং,জাভা, সুমাএা ,প্রভৃতি দেশে জয়ফল ব্যবসায়িক ভিওিতে এর চাষ করা হয়ে থাকে। বাংলাদেশ ছাড়াও মালয়েশিয়া, শ্রীলঙ্কা, ওয়েস্ট ইন্ডিজ, ভারত, চীনে এর চাষ করা হয়ে থাকে। জায়ফল ঔষধি হিসেবে ব্যবহার করা হয়ে থাকে।

রাসায়নিক উপাদান: এতে রয়েছে antibacterial properties যা ব্যকটেরিয়াকে ধ্বংস করতে সাহায্য করে।

উপকারিতা: ১। জায়ফল গুড়ে করে পানির সাথে মিশিয়ে খেলে হজমশক্তি বৃদ্ধি পায়। ২। জায়ফলের বীজের শাঁস ঘসে নিয়ে কয়েকদিন মুখে মাখলে মেছতা ভালো হয়। ৩। জায়ফলের শাঁস গুড়ো করে সরষের তেলের সাথে গরম করে হাত- পায়ে মালিশ করলে উপকার পাওয়া যায়। ৪। জায়ফলে রয়েছে antibacterial properties যা মুখের দুর্গন্ধ রোধ করতে সক্ষম। ৫। জায়ফলের গুড়ার সাথে মুসর ডালের গুড়া মিশিয়ে স্ক্রাব হিসেবে ব্যবহার করলে ব্ল্যাক হেডসের সমস্যা ভালো হয়। ৬। রাতে ঘুম না হলে ১ গ্লাস দুধের সাথে জয়ফলের গুড়া মিশিয়ে খেলে ঘুম ভালো হয়। ৭। অতিরিক্ত পেট ব্যথা হলে জায়ফলের গুড়োর সাথে হালকা গরম পানি মিশিয়ে খেলে উপকার পাওয়া যায়।