বিকেলে চায়ের আড্ডা জমে উঠুক ইলিশের ডিমের কেকে

বিকেলে চায়ের সঙ্গে কিছু একটা না হলে চলেই না। আর সেটা হোক মিষ্টি জাতীয় খাবার কিংবা ঝাল। কিছু থাকা চাই-ই চাই। আজকের আয়োজনে রয়েছে ঝাল কিছু। তবে এই ঝাল খাবারটি একেবারেই ভিন্ন। আর তা হলো ইলিশের ডিমের কেক। এই কেক বাচ্চাদের খুবই পছন্দের একটি খাবার। খেতেও খুব সুস্বাদু। এই খাবারটি তৈরি করাও খুব সহজ। হাতের কাছে থাকা কম উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায় এটি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ইলিশের ডিমের কেক তৈরির রেসিপিটি-

উপকরণ: ইলিশ মাছের ডিম বড় চার টুকরা, ময়দা এক কাপ, মুরগির ডিম দুইটি, বেকিং পাউডার এক চা চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ, দুধ আধা কাপ, চিনি দুই চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, তেল বা মাখন আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, কাঁচা মরিচ কুচি দুই টেবিল চামচ, পুদিনাপাতা কুচি দুই টেবিল চামচ, লেবুর রস এক টেবিল চামচ।

প্রণালী: প্রথমে একটি বাটিতে মাছের ডিম বাদে সবগুলো উপকরণ একে একে মিশিয়ে নিন। এবার বেকিং কেকের পাত্রে সামান্য মাখন মেখে ময়দা ছড়িয়ে চারধারে বিছিয়ে দিন। এবার তৈরি করা মিশ্রণটি ওই পাত্রে ঢেলে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। এক চিমটি লবণ মাছের ডিমে মেখে কেকের মিশ্রণের ওপর পাশাপাশি বিছিয়ে দিন। লেবুর রস, পেঁয়াজ, মরিচ ও পুদিনাপাতা এক চিমটি লবণ দিয়ে মেখে নিন। ডিমের পাশে খালি জায়গা পেঁয়াজ ও মরিচের মিশ্রণ দিয়ে ঢেকে দিন। ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপে প্রি-হিট ওভেনে ৪০ থেকে ৫০ মিনিট কেক বেক করুন। ব্যস, হয়ে গেল ইলিশের ডিমের কেক। এবার নামিয়ে পরিবেশন করুন বিকেলের নাস্তায় চায়ের সঙ্গে ইলিশের ডিমের কেক।