লাচ্ছা সেমাইয়ের লাড্ডু

লাড্ডু নামটি শুনলেই মনে যেন ল্ড্ডু ফুটে! ছোট ছোট গোল গোল মিষ্টান্নটি যেন চোখের সামনে ভাসে। ছোট বড় সবারই পছন্দ লাড্ডু। যেকোনো উৎসবেও তেমনি লাড্ডু হতে পারে বিশেষ চমক। এছাড়া অতিথিদের মিষ্টিমুখ করাতেও ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজাদার লাচ্ছা সেমাইয়ের লাড্ডু। এই লাড্ডু খেতে যেমন মজার তেমনই তৈরি করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক লাচ্ছা সেমাইয়ের লাড্ডু তৈরির রেসিপিটি-

উপকরণ: লাচ্ছা সেমাই ভাজা এক প্যাকেট, নারকেল কোরানো দুই কাপ, চিনি পরিমাণ মতো, গুঁড়ো দুধ আধা কাপ, বাদাম, পেস্তা, কিসমিস আধা কাপ, এলাচ, দারুচিনি তিন থেকে চারটি, ঘি দুই টেবিল চামচ।

প্রণালী: লাচ্ছা সেমাই গুঁড়া করে অল্প আঁচে ভেজে নিন। সঙ্গে আপনি চাইলে একটু জর্দার রং দিতে পারেন। মচমচে হলে চুলা বন্ধ করে দিন। এখন অন্য প্যানে নারকেল ঘি দিয়ে ভেজে নিন। দারুচিনি, এলাচ দিন। এরপর চিনি দিয়ে দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। একটু আঠালো হয়ে এলে গুঁড়া দুধ দিন। এবার বাদাম, কিসমিস দিয়ে আবার নাড়ুর। এখন নামিয়ে নিয়ে খুব তাড়াতাড়ি গোল গোল লাড্ডু বানিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।