জেনেনিন, কনডেন্সড মিল্ক তৈরির রেসিপি

কেবল চায়ের সঙ্গেই নয়, কনডেন্সড মিল্ক দরকার হয় বিভিন্ন ধরনের ডেজার্ট তৈরির জন্যও। মিষ্টি জাতীয় খাবারকে আরও বেশি সুস্বাদু করতে কাজ করে এটি। বাইরে থেকে কিনে তো খাওয়াই হয়, তবে ঘরে তৈরি করা গেলে সেটি আরও বেশি ভালো। কারণ তাতে অস্বাস্থ্যকর হওয়ার ভয় থাকে না। চলুন জেনে নেওয়া যাক কনডেন্সড মিল্ক তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

গরুর দুধ- আধা লিটার। মাখন- ২ টেবিল চামচ। কর্ন ফ্লাওয়ার- ১/২ চামচ। চিনি- ১ কাপ। বেকিং সোডা- ১/৪ চা চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন

দুধ মাঝারি আঁচে গরম করুন। প্রথম বলক উঠলে মাখনটুকু দুধের সাথে মিশিয়ে দিন। ১৫/২০ মিনিট পর দুধ ঘন হয়ে এলে অল্প অল্প করে কর্ন ফ্লাওয়ার মিশিয়ে দিন। দুধের পরিমাণ অর্ধেক কিংবা তার কাছাকাছি হয়ে এলে চিনি দিয়ে দিন। ঘন ঘন নাড়ুন যেন নিচে লেগে না যায়। এরপর নামানোর আগে এক চিমটি বেকিং সোডা মিশিয়ে দিন। এবার নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। মিশ্রণটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।