নন-স্টিক প্যান দীর্ঘদিন ভালো রাখতে এই নিয়মগুলো মেনে চলুন

নন-স্টিক প্যান বা কড়াইয়ের আয়ু নির্ভর করে এর সঠিক ব্যবহার ও যত্নের ওপর। ভুলভাবে ব্যবহার করলে এর কোটিং দ্রুত ক্ষতিগ্রস্ত হয়, যা কেবল প্যান নষ্টই করে না, স্বাস্থ্যের জন্যও ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে। বিশেষজ্ঞরা নন-স্টিক বাসন ভালো রাখার জন্য কিছু গুরুত্বপূর্ণ টিপস দিয়েছেন:

যা করবেন:

• ঠান্ডা হতে দিন: রান্না শেষ হওয়ার সাথে সাথে গরম প্যানে পানি ঢালবেন না। হঠাৎ তাপমাত্রার পরিবর্তনে কোটিং উঠে যেতে পারে। প্যানকে ভালোভাবে ঠান্ডা হতে দিন তারপর ধোয়ার জন্য প্রস্তুত করুন।
• নরম স্পঞ্জ ব্যবহার করুন: পরিষ্কারের জন্য শক্ত তারের জালি বা স্টিল উলের বদলে নরম স্পঞ্জ বা নাইলনের ব্রাশ ব্যবহার করুন। এতে প্যান-এর কোটিং অক্ষত থাকবে।
• শুকিয়ে রাখুন: ধোয়ার পর প্যানে যেন পানি জমে না থাকে, তা নিশ্চিত করুন। ভালোভাবে শুকিয়ে নিন অথবা তোয়ালে দিয়ে মুছে রাখুন।
• আলাদা সংরক্ষণ করুন: নন-স্টিক প্যান অন্য ধাতব বাসনের সঙ্গে ঘষাঘষি হলে এর কোটিং নষ্ট হতে পারে। তাই এগুলো আলাদা রাখুন অথবা বাসনগুলোর মাঝে নরম কাপড় দিয়ে রাখুন।

যা করবেন না:

• ডিশওয়াশার ব্যবহার: উচ্চ তাপমাত্রা এবং ঘর্ষণের কারণে নন-স্টিক প্যানের কোটিং উঠে যেতে পারে, তাই ডিশওয়াশার ব্যবহার না করাই ভালো।
• দীর্ঘক্ষণ খালি গরম করা: প্যানে তেল বা তরকারি না দিয়ে দীর্ঘক্ষণ খালি অবস্থায় গরম করলে কোটিং দ্রুত নষ্ট হয়।
• লবণ বা মসলা দীর্ঘক্ষণ রাখা: লবণ বা মসলা দীর্ঘ সময় প্যানে থাকলে সেগুলো কোটিংয়ের মধ্যে প্রবেশ করতে পারে এবং আস্তরণ নষ্ট করে দিতে পারে।
• ক্ষতিগ্রস্ত প্যান ব্যবহার: নন-স্টিক প্যানের উপরের স্তর উঠে গেলে তা আর ব্যবহার না করাই উচিত। কারণ, এতে ক্ষতিকর পদার্থ খাবারে মিশে যেতে পারে, যা স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ঝুঁকি তৈরি করে।

এই সহজ নিয়মগুলো মেনে চললে আপনার নন-স্টিক প্যান দীর্ঘদিন টেকসই ও নিরাপদ থাকবে।