জিরা রান্নায় মসলা হিসেবে ব্যবহার হলেও এর রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ। আর যদি আপনি চান তাহলে বাড়িতে আসা অতিথি বা নিজেদের জন্য বাজার থেকে কেনা কোমল পানীয়ের বদলে পান করতে পারেন মজাদার ও স্বাস্থ্যকর জিরা পানি। এটি তৈরি করতে খুবই অল্প উপকরণ লাগে। তৈরিতে সময়ও লাগে কম। আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন জিরা পানি।
উপকরণ: ভাজা জিরার গুড়ো (প্রতি এক গ্লাসের জন্য হাফ চামচ করে) ২ চামচ, তেঁতুলের কাথ ২ চামচ, কাঁচা মরিচের রস ২ চামচ, আখের গুড় ২ টেবিল চামচ, খাবার লবণ স্বাদমতো, বিট লবণ সামান্য, পুদিনা পাতা কুচি ২ চা চামচ (ইচ্ছা), পানি ৪ গ্লাস।
প্রণালি: প্রথমে পানিতে গুড় ভিজিয়ে রাখুন। কিছুক্ষণ পর গুড় নরম হলে গুলিয়ে নিন। এরপর ভাজা জিরা গুড়ো আর পুদিনা পাতা বাদে বাকি সব উপকরণ পানির সঙ্গে মিশিয়ে ঠাণ্ডা হবার জন্য ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশনের আগে ভাজা জিরা গুড়ো ও পুদিনা পাতা মিশিয়ে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন ‘জিরা পানি’।
আপনি চাইলে সবকিছু একবারে মিশিয়ে রাখতে পারেন আগে থেকেই কিন্তু এতে করে ভাজা জিরা ও পুদিনা পাতার চনমনে রিফ্রেশিং ফ্লেভার খানিকটা নষ্ট হয়ে যাবেl তাই পরেই মেশালেই ভালো করবেন।
জিরা পানির উপকারিতা: জিরা পানি হজমে সহায়তা করে। জিরা পানি ক্লান্তি দূর করে সতেজ করে তোলে। প্রচণ্ড গরমে পানির চাহিদা পূরণ করে। ওজন কমাতেও ব্যাপক ভুমিকা রয়েছে জিরা পানির। এসিডিটি বা গ্যাস্টিকের সমস্যা থেকে সুরক্ষা দেয়। ত্বকে উজ্জ্বলতা আনতেও এর জুরি নেই।
এই পোস্টটি প্রকাশিত হয় ৭ মে ২০১৯, ১১:০২ অপরাহ্ণ ১১:০২ অপরাহ্ণ
মা হারানোর স্বপ্নের ব্যাখ্যা কী? স্বপ্নে একজন মাকে হারিয়ে যাওয়া এমন একটি দর্শনের মধ্যে রয়েছে…
ঘন ঘন প্রস্রাব হল স্বাভাবিকের চেয়ে অতি মাত্রায় প্রস্রাবের চাপ বা প্রস্রাব করা। একজন প্রাপ্তবয়স্ক…
বাজারে এখন তরমুজের ছড়াছড়ি। গ্রীষ্মকালীন এই ফল সবারই প্রিয়। বিশেষ করে রমজানে এই ফলের কদর…