খোঁজ মিলল ১৪৫০০ বছরের পুরনো পাউরুটির!

জর্ডনের উত্তরাংশে একটি এলাকার মাটি খুঁড়তে গিয়ে একটি পোড়া পাউরুটি আবিষ্কার করেছেন কোপেনহেগেন বিশ্ববিদ্যালয়ের একদল পুরাতত্ত্বিক। পোড়া মাটির পাথরের উপরে লাগান রয়েছে সেটি৷ বিশেষজ্ঞদের অনুমান, সেই পাউরুটি ১৪৫০০ বছরের পুরনো৷ অর্থাৎ, যখন চাষাবাদও করতে শুরু করেনি, তখন থেকেই নাকি পাউরুটি তৈরি করতে পারত আদিম মানুষরা৷ বিশ্ববিদ্যালয়ের বিশেষজ্ঞরা বলেন, পরীক্ষার মাধ্যমে জানা গিয়েছে, বার্লি, গম, ভুট্টা ইত্যাদি উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়েছে পাউরুটিটি৷

কোপেনহেগেন বিশ্ববিদ্যালয়ের পুরাতাত্ত্বিক বিভাগের প্রধান জানিয়েছেন, অত প্রাচীন যুগেও মানুষের পাউরুটি তৈরি করতে পারার বিষয়টি অত্যন্ত চমকপ্রদ৷

তাঁর সংযোজন, এর আগেও এমন একটি প্রাচীন যুগের পাউরুটির খোঁজ তুরস্ক থেকে পাওয়া গিয়েছিল৷ যেটির বয়স ছিল, ৯১০০ বছর৷ কিন্তু এইটা আরও বেশি পুরনো৷ আবিষ্কৃত পাউরুটির মধ্যে থাকা খাদ্যগুণও অবাক করেছে বিশেষজ্ঞদের৷ তাঁরা জানিয়েছেন, যে যে উপকরণগুলি ব্যবহারে ওই পাউরুটিটি তৈরি হয়েছে তা থেকে উপযুক্ত মাত্রায় কার্বোহাইড্রেট, নিউট্রিয়েন্টস, ভিটামিন বি, আয়রন ও ম্যাগনেসিয়াম পাওয়া যায়৷