রেসিপি

ইলিশ মাছের দোপেঁয়াজা তৈরির রেসিপি

ইলিশ মাছে

ইলিশের সময়ে পাতে ইলিশ তো থাকবেই। সুস্বাদু এই মাছ দিয়ে তৈরি করা যায় অনেক ধরনের পদ। যে পদই রান্না করুন না কেন, ইলিশ মাছ খেতে অসাধারণ মনে হবে। তবে সেই স্বাদ ধরে রাখার জন্য জানা চাই সঠিক রেসিপি। ভুলভাল রেসিপিতে রান্না করলে স্বাদ তো নষ্ট হবেই সেইসঙ্গে বৃথা যাবে পরিশ্রম। …

বিস্তারিত

মুচমুচে পিঁয়াজু তৈরি করবেন যেভাবে

পিঁয়াজু

বিকেলের নাস্তায় মুখরোচক কিছু চাইলে খেতে পারেন পিঁয়াজু। এককাপ চায়ের সঙ্গে এক থালা মুচমুচে পিঁয়াজু হলে বিকেলটা জমে যাবে বেশ! তবে এই সময়ে বাইরের খাবার না খাওয়াই ভালো। এর বদলে ঘরেই তৈরি করে খান পছন্দের সব খাবার। আজ চলুন জেনে নেওয়া যাক মুচমুচে পিঁয়াজু তৈরির রেসিপি- তৈরি করতে যা লাগবে: …

বিস্তারিত

পেয়ারার জেলি তৈরি করবেন যেভাবে

পেয়ারার জেলি

পাউরুটির সঙ্গে জ্যাম বা জেলি খেতে পছন্দ করেন অনেকে। ঝটপট নাস্তা হিসেবে এটি বেশ জনপ্রিয়ও। তবে বাজার থেকে কিনে আনা জ্যাম বা জেলি যে খুব একটা উপকারী নয়, একথা তো সবারই জানা। এর বদলে তাজা ফল দিয়ে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারলে স্বাস্থ্য নিয়ে আর দুশ্চিন্তা করতে হয় না। বাজারে …

বিস্তারিত

বিয়ে বাড়ীর বিফ রেজালা তৈরি করবেন যেভাবে

বিফ রেজালা

বিয়ে বাড়ির গরুর মাংসের রেসিপি বা বিফ রেজালা রেসিপি ভোজনরসিকদের কাছে বেশ জনপ্রিয়। ঘরেই খেতে চান বিয়ে বাড়ির মত রেজালা? জেনে নিতে পারেন রেসিপি। রেজালা তৈরি করার জন্য গরু বা খাসির মাংস প্রয়োজন হয়। রেজালা তৈরির ক্ষেত্রে মাংসগুলো হাড় ছাড়া নিলে ভালো। আর মাংস গুলো যদি একটু বড় বড় পিস …

বিস্তারিত

চুলায় চকলেট কেক তৈরির রেসিপি

চকলেট কেক

চকলেটের স্বাদ নিশ্চয়ই পছন্দ করেন? আর তা যদি কেকের সঙ্গে যোগ হয় তবে তো কথাই নেই! বাইরে থেকে কিনে আনা চকলেট কেক তো খাওয়া হয়ই, চাইলে তৈরি করে নিতে পারেন ঘরেই। ওভেন নেই বলে কেক তৈরি করা হয় না? সুস্বাদু চকোলেট কেক তৈরি করতে পারবেন সাধারণ চুলায়ই। চলুন জেনে নেওয়া …

বিস্তারিত

যেভাবে মেজবানি মাংস রান্না করবেন

মেজবানি মাংস

মেজবানি মাংস চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী রান্না। তবে এর স্বাদ এখন দেশের বিভিন্ন স্থানে পৌঁছে গেছে। মেজবানি খাবারের রেস্টুরেন্টের সৌজন্যে এখন চট্টগ্রাম না গিয়েও এর স্বাদ নেওয়া যায়। তবে রেস্টুরেন্টে গিয়ে নয়, চাইলে ঘরেই আপনি তৈরি করতে পারেন মেজবানি মাংস। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি- তৈরি করতে যা লাগবেঃ গরুর মাংস- …

বিস্তারিত

গরমে প্রশান্তি দেবে কোল্ড কফি

কোল্ড কফি

চা-কফি মানবজীবনের সাথে ওপ্রোতভাবে জড়িত। এক কাপ চা-কফি ছাড়া আমাদের একদিনও চলে না। ঘুম থেকে উঠে, অফিসে কাজের ফাঁকে,বিকালের নাস্তায়, পরিবার ও বন্ধুদের সাথে আড্ডায় সব জায়গায় চায়ের কদর অনেক বেশি। এক কাপ চা বা কফি না হলে যেনো জমেই না। তীব্র গরমে আমাদের বেশিরভাগ মানুষেরেই ঠাণ্ডা খাবার খেতে মন …

বিস্তারিত

ডালগোনা কফি তৈরি করবেন যেভাবে

ডালগোনা কফি

মানুষ বাড়িতে বন্দি থাকলেও, থেমে নেই সোস্যাল মিডিয়ায় বিচরণ। একে অন্যের সঙ্গে নতুন নতুন ভাবনা শেয়ার করছেন তারা। তেমনিভাবে হঠাৎই ভাইরাল একটি খাবারের নাম। উপাদেয় এই খাবারটি আসলে কফি দিয়ে তৈরি এক ধরনের পানীয়। যার নাম ডালগোনা কফি। কফি তৈরির সাধারণ রেসিপি পাল্টে দিয়ে যখন শিল্পের পর্যায়ে নিয়ে যাওয়া হয়, …

বিস্তারিত

কলা দিয়ে কেক

কলা দিয়ে কেক

বাড়িতে কলা থাকে সবারই। কিন্তু একসঙ্গে অনেক কলা কেনা হলে দুই-চারটি কলা নষ্ট হয়ই। এর কারণ হলো কলা খুব দ্রুত পেকে যায়। আর পাকার পরে বেশিদিন ভালো থাকে না। এই একটু বেশি পেকে যাওয়া কলা ফেলে না দিয়ে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু কেক। বিকেলের নাস্তায় এমন খাবার হলে পছন্দ করবে …

বিস্তারিত

রুজট পাতার বড়া তৈরি করবেন যেভাবে

রুজট পাতার বড়া

রুজট পাতা। এটা দিয়ে ভাত ভাজা, মাছের তরকারির ঝোল খায়। ভেষজ গুণের আকর এই জবা ফুলের পাতার মতো দেখতে এই পাতাকে ভারতের বরাক উপত্যকা এবং সিলেটের স্থানীয় ভাষায় ‘রুজট পাতা’ বলে। পাতা হালকা সুগন্ধযুক্ত হলেও ক্ষুদার উদ্রেক এবং রুচি বাড়াতে ও পেঠের পীড়া বা অসুখের জন্য খুবই উপকারী এই রুজট …

বিস্তারিত